TÓPICOS

Vamos falar sobre estragão

Vamos falar sobre estragão

Muitas vezes nos acontece que, ao lermos uma receita de comida, encontramos o nome de alguma erva, usada em seu preparo, seja para realçar seu sabor ou para decorar o prato final, mas não sabemos tudo sobre ela. Portanto, a sugestão de hoje é saber mais sobre o estragão.

Também é conhecido por outro nome?

Sim, além de chamá-lo de estragão, é conhecido pelo nome de libélula

Como estão suas folhas?

Suas folhas são alongadas e pontiagudas.

É uma planta grande?

Esta planta pode ter até um metro de altura, então suas raízes são geralmente fracas. Para evitar que isso aconteça e chegar a uma planta espessa e aromática, devemos podá-la bem para baixo, no outono, deixando praticamente apenas a base.

Quais são os cuidados que devemos ter com esta planta, para mantê-la com todo seu esplendor e aroma?

Além de podá-la, como falamos antes, devemos ter cuidado, a cada dois anos, no final da primavera, para retirá-la pela raiz, dividir e plantar novamente. Conseguimos assim preservá-la em todo o seu potencial e também, ao dividir as suas raízes, conseguimos gerar novas plantas.

Quando suas folhas devem ser cortadas para preservá-las?

Durante o verão é quando é conveniente cortar as folhas e colocá-las para secar, e depois mantê-las secas em uma jarra. Depois de secos, também podemos colocá-los em óleo ou vinagre e assim obteremos um sabor diferente.

Onde podemos usar essa erva?

O estragão é uma erva muito aromática amplamente utilizada na culinária francesa. Podemos aplicá-lo em molhos e sopas, e é adequado para carnes brancas.


Vídeo: Como fazer uma horta orgânica de chás e temperos em sua casa (Julho 2021).